Noël dans la Région
de Molsheim-Mutzig

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Le PrĂ©sident Jean Biehler et son Conseil d'Administration de l'Office de Tourisme ainsi que Camille, VĂ©ronique, Virginie, Krystel et Louise vous souhaitent un joyeux NoĂ«l et de belles fĂȘtes de fin d'annĂ©e

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Noël entre vous et nous !

NoĂ«l en Alsace c’est NoĂ«l qui rime avec magie.

Les villes et villages s’habillent de lumiĂšres. L’esprit de NoĂ«l s’affiche partout dans les rues et les maisons revĂȘtent ici et lĂ  des branches de sapin aux fenĂȘtres ornĂ©es de petits sujets. Les couronnes de l’avent prennent place sur les portes des habitations. Les ville s’animent d’une toute nouvelle effervescence et le sapin trĂŽne fiĂšrement, est installĂ© sur les places. Il brille de mille feux.  

NoĂ«l, c’est une multitude de petites choses, de moments, d’attentions et de partage qui nous animent. 

Les enfants se réjouissent et préparent leur lettre au PÚre Noël. 

Les senteurs de cannelle, jus d’orange chaud et vin chaud flottent dans les airs … 

NoĂ«l embrase nos assiettes avec ses saveurs sucrĂ©es et salĂ©es, nos oreilles de ses chants, nos yeux s’illuminent.  Le rĂ©veillon approche Ă  grands pas. Encore quelques jours Ă  patienter. 

Laissez-vous porter par l’ambiance magique et faites place aux rĂȘves de NoĂ«l !

Du 25 novembre 2022 au 15 janvier 2023

Les organisateurs ont mis les petits plats dans les grands pour vous offrir une multitude d'événements à vivre en cette période de fin d'année.

Du drÎle, du chaud, du magique !

« Cher PÚre Noël, comme cadeau cette année, je voudrais passer de supers soirées avec ma famille et mes amis !

Les satisfaire ne va pas ĂȘtre une tĂąche aisĂ©e, mais je peux te proposer quelques suggestions


Tonton Gilbert adore les spectacles d’humour, surtout ceux dĂ©conseillĂ©s au moins de 16ans. Il affectionne particuliĂšrement les humouristes les plus grinçants comme Laurent BAFFIE.

Ma cousine Sophie est plus mĂ©lomane, elle en a fait des festivals quand elle Ă©tait plus jeune ! Je me souviens qu’elle s’était cassĂ©e la voix lors d’un concert de TRYO.

NoĂ© mon petit frĂšre, son truc Ă  lui c’est la magie. Depuis qu’il a dĂ©couvert Dani et Albert LARY dans le « Plus grand Cabaret du Monde » Ă  la tĂ©lĂ©vision, il rĂȘve de devenir magicien.

 Je compte sur toi pour leur faire la surprise.

Merci PÚre Noël ! »

Merci

Notre coup de coeur cette boutique éphémÚre à Mutzig

Un mĂȘme lieu pour un groupement d’artisans qui vous accueillent tous les jours et tout le mois de dĂ©cembre pour vous proposer toute une gamme de d’idĂ©es cadeaux. 

Nous vous proposons de tester vos connaissance, saurez-vous trouver les bonnes réponses ? Ou des talents de dessinateur, repérer les différences

Dame Brigitte vous conte les traditions et légendes de Noël

Sur le parcours, vous pourrez découvrir les illuminations de Noël de la ville mais également les plus belles décorations des maisons.
La balade sera ponctuĂ©e par des arrĂȘts commentĂ©es expliquant les origines des personnages de NoĂ«l mais aussi les symboles de NoĂ«l.
En français /alsacien et allemand au besoin.

Rendez-vous devant l’Office de Tourisme Ă  17h.

Places limitées renseignements au 03 88 38 11 61

GRATUIT

Nos restaurants ouverts entre Noël et Nouvel An

Vous souhaitez déjeuner ou dßner dans un restaurant le 24, 25 ou 26  décembre ou encore le 29,30,31 décembre et 1er janvier 2023, vous pouvez consulter les réponses ci-dessous. Ils sont mis à jour automatiquement lors de modifications.

🍰CĂŽtĂ© gourmand

Réveillon de Noël
Soirée Saint Sylvestre

L’Hostellerie Saint Florent vous propose une soirĂ©e rĂ©veillon de NoĂ«l du 24 dĂ©cembre 2022 sur rĂ©servation 

La Guinguette zone du trÚfle à Dorlisheim vous propose tout le mois de décembre :

Sur réservation au 03 90 46 56 44 ou par mail guinguettedorlisheim@gmail.com

Le Biblenhof à Soultz les Bains vous propose un menu de Noël et une soirée du 31 décembre 

43 route de Dachstein 67120 MOLSHEIM – TĂ©l : +33 (0)3 88 33 02 63 – www.fourdejulienkimmenauer.fr –  Facebook

Vous propose sa recette de Braedele :
  • 525gr de farine T80 bio : farine T80 plus riche nutritivement
  • 190gr de sucre glace bio tamisé 
  • 1 jus de citron bio
  • 1 oeuf bio entier
  • 380gr beurre bio pommade
  • 8 gr de sel fin guĂ©rande
  • Dorer Ă  l’oeuf entier puis  Ă  saupoudrer avec du sucre de canne fin sur les braedeles avant cuisson.
  • Etaler rĂ©guliĂšrement – Cuisson Ă  180C°

Bonne dégustation

Photo non contractuelle

Les recettes de noël préférées de l'équipe

Camille vous dĂ©voile son secret pour rĂ©ussir les fameux  “Anis bredele”. C’est vraiment les bredeles de patience.

Un temps de repos de la pĂąte de 6 heures.

Préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes dans un four à 200° (th 7)

Ingrédients
  • 2 oeufs
  • 170 grs de farine
  • 165 grs de sucre
  • 8 grs de graine d’anis

Photo non contractuelle

Préparation :

Casser les oeufs dans une casserole et ajouter le sucre. Chauffer et mĂ©langer Ă  l’aide d’un fouet jusqu’Ă  ce que le mĂ©lange atteigne  50 degrĂ© (vĂ©rifier Ă  l’aide d’un thermomĂštre de cuisson) ou fouetter les oeufs avec le sucre pendant 25 minutes.

Verser le mélange dans un bol et fouetter pendant environ 10 minutes.

Rajouter la farine et l’anis. A l’aide d’une poche Ă  douille ou une petite cuillĂšre faire de petits ronds sur une plaque Ă  pĂątisserie huilĂ©e ou sur une feuille de cuisson.

Laisser croûter les anis bredele dans un endroit chaud et sec pendant environ 6 heures. 

Laisser refroidir sur une grille et non, on ne peut pas les manger de suite  ….😋

Virginie vous propose le ” vin chaud alsacien”
Ingrédients
  • 75 cl de Pinot noir d’Alsace (ou un vin rouge)
  • 100 g de sucre (Ă  votre convenance)
  • 2 bĂątons de cannelle (ou de la cannelle moulue)
  • 3 clous de girofle
  • 10 grains de poivre noir
  • 1 anis Ă©toilĂ© (ou Ă©toile de Badiane)
  • 2 oranges bio pelĂ©es, coupĂ©es en rondelles
  • Les zestes d’1 citron bio

Ustensiles

  • Une grande casserole avec couvercle
  • Une cuillĂšre en bois
  • Une passoire
  • Une louche
  • Des verres Ă  double fond ou des mugs

Photo non contractuelle

Préparation :

Chauffer le vin dans une casserole sur feu doux et faite y infuser l’anis Ă©toilĂ© pendant quelques minutes (ne pas porter le vin Ă  Ă©bullition).

Puis ajouter le reste des ingrĂ©dients (sucre, cannelle, clous de girofle, grains de poivre noir, les quartiers d’oranges et le zeste du citron). Couvrir la casserole et faire cuire sur feu trĂšs doux une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.

Filtrez le mĂ©lange Ă  l’aide d’une passoire avant de servir bien chaud.

(A consommer avec modération).

La recette coup de coeur de Krystel

Je me souviens encore de la premiĂšre fois ou j’ai croquĂ© ce bredele, installĂ©e confortablement, entourĂ©e de mes proches, le sapin illuminait la piĂšce et les belles dĂ©cos de noĂ«l Ă©taient Ă  l’honneur.

J’aime particuliĂšrement cette ambiance, avec un cĂŽtĂ© magique, dans les villes et villages,  mais aussi aux fenĂȘtres des maisons, ce doux rappel aux noels de mon enfance.

La dégustation des bredeles est chaque année un rituel, et en préparer quelques-uns  à offrir pour faire plaisir.

Je vous partage donc aujourd’hui la recette des Palets au noix, entre dĂ©licatesse et gourmandise qui ravira les papilles :

Munitions :

  • 110g de beurre mou
  • 160g de sucre
  • 160g de noix en poudre (vous pouvez les torrĂ©fier avant pour un goĂ»t plus marquĂ©)
  • 150g de farine
  • 2 c. Ă  cafĂ© de cafĂ© moulu
  • 2 c. Ă  cafĂ© de cafĂ© soluble
  • 1 1/2 c. Ă  cafĂ© de fleur de sel
  • 1 c. Ă  soupe d’eau

Photo non contractuelle

Pour la finition : mĂ©lange sucre + cafĂ© moulu + un peu d’eau (Ă  la louche)

PrĂ©parez la pĂąte : dans un rĂ©cipient (ou la cuve de votre robot), placez tous les ingrĂ©dients. MĂ©langez jusqu’à obtenir une pĂąte homogĂšne. Façonnez des boudins d’env. 2 cm de diamĂštre. Filmez-les et laissez-les reposer au frais pendant 1 Ă  2 heures. Sortez les boudins du rĂ©frigĂ©rateur.

Finition : Ă  l’aide d’un pinceau, humidifiez chaque boudin, puis roulez-les dans le mĂ©lange sucre et cafĂ© moulu. Replacez au frais env. 30 minutes.

Préchauffez le four sur 160 °C (FCT).

Sortez les boudins de pĂąte et coupez des tranches d’env. 1 cm d’épaisseur.
Déposez les petits palets sur une plaque recouverte de papier cuisson. Placez au four et faites cuire chaque fournée env. 13-15 min. selon le four (en les tournant à mi-cuisson). Les sablés doivent avoir une belle coloration dorée et vont se creuser un peu au centre.

Sortez les palets du four et laissez-les refroidir complÚtement (ils sont trÚs fragiles en sortant du four) avant de les déposer dans une boßte métallique.

Louise dĂ©voile sa recette d’étoiles avec glaçage citron.

Voici une recette simple, que je prépare chaque année pour déguster ces Bredeles en famille.

Ingrédients :

  • 250 g farine
  • 3 cuillĂšres Ă  cafĂ© levure chimique
  • 1 pincĂ©e sel
  • 1 sachet de sucre vanillĂ©
  • 60 g sucre glace
  • 1 citron jaune
  • 1 jaune d’Ɠuf
  • 3 cuillĂšres Ă  soupe lait
  • 100 g beurre mou
  • Pour le glaçage :
  • 3 cuillĂšres Ă  soupe eau chaude
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe jus de citron
  • 150 g sucre glace

Ingrédient secret pour réussir à coup sur sa préparation :

LA playlist de NoĂ«l avec au programme Mariah Carrey, Wham !, Michael BublĂ©, Tino Rossi, Frank Sinatra,
 đŸŽ¶

Photo non contractuelle

Étape 1 : Creuser un puit avec la farine et la levure. Ajouter le sel, le sucre et le sucre vanillĂ©. AprĂšs avoir remuĂ©, ajouter le zeste et le jus du citron, le jaune d’Ɠuf puis le lait. Travailler la pĂąte en ajoutant petit Ă  petit le beurre ramolli.

Étape 2 : Former une boule avec la pñte puis l’enrouler dans du film plastique. Laisser poser une heure au frais.

Étape 3 : À l’aide d’un rouleau Ă  pĂątisserie, abaisser la pĂąte et utiliser les emportes piĂšce pour crĂ©er les petits gĂąteaux Ă  disposer sur une plaque sulfuriser. Faire cuire 12 minutes Ă  180°C.

Étape 4 : Chanter le refrain de sa chanson de NoĂ«l favorite en prĂ©parant le glaçage. Il suffit de dĂ©layer l’eau et le jus de citron dans le sucre glace.

Étape 5 : Quand les Ă©toiles sont refroidies, glacez-les et laissez sĂ©cher 1 heure avant de mettre en boite.

Étape 6 : (ma prĂ©fĂ©rĂ©e) DĂ©guster avec une bonne tisane de NoĂ«l.

VĂ©ronique c’est des “Schwowebredele” petits gĂąteaux de NoĂ«l

Préparation 20 min
Cuisson 15 min

Ingrédients :
500 grs de farine
250 grs de beurre
250 grs de sucre fin
un peu de zeste  de citron
3 oeufs
100 grs d’amandes hachĂ©es
50 grs de noisettes hachées
50 grs de noix hachées
10 grs de cannelle
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique.

Photo non contractuelle

MĂ©langer le beurre ramolli, le sucre et les oeufs, les amandes, noisettes et noix, le zeste de citron, la cannelle, le sel et la levure. Malaxer le tout et y incorporer la farine. Abaisser la pĂąte sur environ 3mm d’Ă©paisseur et dĂ©couper les petits gĂąteaux en forme de coeur, d’Ă©toile, de demi-lune, de trĂšfle ….Dorer au jaune d’oeufs et cuire Ă  four moyen.

Un moment de partage avec ses enfants, ils adorent dĂ©couper la pĂąte avec les emportes piĂšces et peindre le jaune d’oeufs sur les formes.

Bonne dégustation et joyeux noël à tous 

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