Les automnales de la Bruche
présentent ...

NIcolas Rieffel


Fou de Trucks Festival
Cuisines du monde

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Venez nous retrouver jusqu'à dimanche soir L'équipe de l'Office de Tourisme

ACCES GRATUIT

NOUVEAUTE 2022

Cet automne   l’Office de Tourisme avec ses partenaires lancent l’événement

LES AUTOMNALES DE LA BRUCHE

du 21 au 30 octobre 2022.

La commune de Dorlisheim et l’Office de Tourisme vous accueillent à l’Espace Pluriel pour vous présenter son évènement de lancement pour la première des Automnales de la Bruche

le  Fou de Truck Festival du 21 au 23 octobre.

Quesako ? 

Un événement à l’échelle du territoire de la communauté de commune de la  Région de Molsheim-Mutzig qui fédère un grand nombre de professionnels.

Attractif et festif avec un accès gratuit pour tous les publics autour de la semaine gourmande. 

 Après les nombreuses festivités de l’été et celle de la fin d’année, l’automne s’est avéré une période adéquate et qui coïncide avec les premières vacances scolaire

Soirée de lancement par Nicolas Rieffel

Vendredi 21 octobre à 19 h

Nicolas Rieffel est un  Ambassadeur gastronomique de notre région, c’est donc tout naturellement que nous l’avons invité et c’est tout aussi naturellement qu’il a donné son accord pour inaugurer notre événement.

AU PROGRAMME

Les ateliers de cuisine végétale de Patryk Luba sont annulés faute de participants suffisants.

Pas d’inscription sur place.

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Les Food trucks

Plus d’une quinzaine de food trucks durant le week-end, vous voyagerez avec les cuisines du monde sans oublier les spécialités régionales.

Des Ateliers ( sur réservation )

Ateliers créatifs ou et gourmands

 

Scène ouverte

Une pléiade d’artistes animeront ce week-end, découvrez leurs talents ! 

Démonstrations culinaires

Savourez le savoir-faire de nos professionnels

Expositions

Photographes passionnés et artistes, associations. L’automne, le talent et des produits de saison seront au rendez-vous. 

Et ce n'est pas tout !

PLANNING

Vendredi de 19h à 22h

19h : Lancement du premier Fou de trucks festival par Nicolas Rieffel

19h-21h : Dégustation à l’aveugle – Gratuit

19h-22h : Food trucks (détail des food trucks présents ci-dessous) 

19h-22h : Scène ouverte (détails des groupes ci-dessous) – Gratuit

20h30 – Démonstration de Danse antillaise par l’Association Kadans 

Samedi de 10h à 22h

10h à 12h30 : Atelier de cuisine végétale : les ravioles de saisons – 25€

11h30 – 22h : Food trucks 

12h45 – 13h30 : Atelier Makis – 12,90 €

13h45 – 14h15 : Démonstration culinaire japonaise – Atelier de Julie – Gratuit

14h-17h : Dégustation à l’aveugle – Gratuit

14h30 – 15h : Démonstration de twirling

16h-17h30 : Cook show de Mr Safran – Gratuit

16h30-21h30 : Scène ouverte – Gratuit

Dimanche de 10h à 21h30

10h-12h30 : Atelier de cuisine végétale : En duo ou  parents-enfants – 25 € et enfant 10€

10h-12h : Balade automnale créative – 6 € et enfant 4 €

11h-11h45 : Atelier de makis – 12,90 €

11h- 21h30 : Food trucks 

12h – 12h30 : Démonstration culinaire japonaise – Atelier de Julie – Gratuit

13h30 – 16h00 : Scène ouverte – Gratuit

17h30 – 21h30 : Scène ouverte – Gratuit

LES FOOD TRUCKS

Vendredi : 19-22h – Samedi : 11h30-22h – Dimanche : 11h30 – 21h

V = vendredi S=samedi D=dimanche

Crazy Roll shushi Shushis, California rolls, nigiris (D)

Elsass flam’s Tartes flambées (V-S-D)

La cuisine de Carmen spécialités asiatiques (V-S-D)

Hopla Brésil spécialités brésiliennes (V-S-D)

Mi Buenos Aires Queridos spécialités argentines – Empanadas (V)

Belle TacoTexmex, burritos, tacos (S-D)

Onu Maya cuisine japonaise :donburis, soupes miso (V-S-D)

Le Comptoir libanais spécialités libanaises  ( V-S-D)

Ti Caz Petrel spécialités réunionnaises  ( V-D)

So fresh & So good burger maison et frites (V-S-D)

Africa touch spécialités africaines (V-S-D)

Jeanne et crêpes galettes et crêpes (V-S)

Knack eat knacks et spécialités régionales (V-S-D)

Coïncidence food truck gnocchis façon automnale  (V-S)

Olivraie couscous, tajine, thé à la menthe (V-S-D)

Piccola Colazione cuisine sicilienne de saison (V-S-D)

Krep’s Cone crêpes gourmandes roulées en cônes (V-S-D)

Ma chouette crêperie crêpes et galettes (V-S-D)

Marrons chauds

Dégustation à l'aveugle

VENDREDI ET SAMEDI DE 19H A 21H

La ferme de la plume d’or vous met au défi de reconnaître les mystérieuses et délicieuses saveurs proposées.

GRATUIT

Démonstration culinaire japonaise

SAMEDI DE 13H45 A 14H15 – DIMANCHE DE 12H A 12H30

Julie vous emmène en voyage au pays du soleil levant, pour vous faire découvrir les saveurs japonaises et le savoir-faire de cette cuisine.

GRATUIT

Cook show

SAMEDI DE 16h a 17h30 

Show devant ! Ivan vous donne rendez-vous pour son cook show, qui mettra vos papilles en éveil. 

Apprenez comment réaliser un risotto au Safran cultivé à Molsheim.

GRATUIT

SCENE OUVERTE

Découvrez les artistes qui vont faire rayonner la scène des Automnales ! 

Les Bateliers

Vendredi 21  octobre / 19h30-20h30

Concert d’ouverture

                            POP/FOLK

Boys went out

Vendredi 21 octobre / 21h-22h

ROCK

Mélaine Koeppel

Samedi 22 octobre / 16h30 – 17h30

                           POP / FOLK 

Smash

Samedi 22 octobre / 18h  – 19h

                            ROCK

Ben n Brothers

Samedi 22 octobre / 19h30 – 20h30

                            ROCK  

Wise

   Samedi 22   octobre /21h – 22h 

                             ROCK 

Emma Jaillet

 Dimanche 23   octobre / 13h30 – 14h30  

                            VARIETE

Pluriel Music

Dimanche 23  octobre / 15h – 16h 

                            VARIETE

Lumia

          Dimanche 23 octobre / 17h30 – 18h30 

                               FUNK / GROOVE

Sweet Lemon Club

 Dimanche 23 octobre / 19h – 20h 

                                 FUNK/ JAZZ 

Riimshot

Dimanche 23   octobre / 20h30 – 21h30

                      Concert de clôture 

                                   ROCK

IL Y A AUSSI....

Les viticulteurs

Les viticulteurs de Dorlisheim seront présents tout le week-end pour  vous faire découvrir leurs cépages d’exceptions. 

  • Domaine Rapp
  • Bernard Becht
  • Cellier de la Chapelle
  • Lindenlaub Jacques et Christophe

Micro brasserie artisanale de Dorlisheim.

Ce n’est pas moins de 12 sortes de bières que vous propose Marc Ruer 

l'Altenbière

LES EXPOSITIONS ET LA DECORATION

Ainsi que la participation des 3 classes de l’Ecole de Dorlisheim

Roland PERRET

Illustrateur et énergéticien 

Jordane DESJARDINS

Peintre

Sourya PERRET

Portraitiste

Société de mycologie de Strasbourg

La société de mycologie de Strasbourg présentera des spécimens de notre région. 

Il ne fait aucun doute que la salle embaumera des senteurs des champignons 😀 

Fleurs et Fruits de Dorlisheim

Comment harmoniser, disposer avec talent, mettre en valeur les fruits, fleurs et légumes, c’est tout un savoir faire que maîtrise l’association de Fleurs et Fruits de Dorlisheim

  • Carine MEHL – Altorf
  • Brice HUMMLER – Geispolsheim
  • Léonie DELOY – Nordheim
  • Angélique SCHEIDECKER – Kutzenhausen
  • Jessica CREMMEL – Oberhaslach
  • Florian MICONI – Dorlisheim
  • Jérémy KOLLER – Bernadswiller

Les photographes

Savourons ensemble les Automnales de la Bruche

Sur l’ensemble de territoire, nous souhaitons fêter l’automne, faire découvrir ses saveurs, durant une semaine.  La gastronomie rassemble sous toutes ses formes.

Pour déguster les saveurs de l’automne, les restaurants mettent à l’honneur les produits de saison durant toute la semaine. Les restaurants partenaires : 

Restaurant de la gare à Avolsheim

Lundi : Lapin Fermier – Sauce Chasseur – Pâtes Grand Mère Mardi : Saucisse Paysanne – Purée de Cucurbitacée Mercredi : Navets Salés et leur Garniture Jeudi : Baeckeoffe – Salade Verte Vendredi : Civet de Marcassin – Spätzle 

Notre formule est : Buffet de hors d’œuvre (sauf le jour du Baeckeoffe où il n’y a pas d’entrée) suivi du plat chaud servi à table au prix de 11 euros.

Mishis Shusi’s à Molsheim

Poke bowl Saumon tataki (mi cuit) : Riz- edamame- carotte- châtaignes- butternut, sauce citron gingembre.

Du 21 au 30 octobre

Restaurant la Metzig 1525 à Molsheim

La soupe de potiron aux croutons aïlés

Pluma Ibérique au cèpes de nos forêts

Tarte de saison

25€ le menu

Restaurant l’Ours de Mutzig à Mutzig

Velouté de potimarron et son nuage de marrons

Ballotine de volaille aux saveurs d’automne ( mélange forestier , marron sauce potimarrons) 

 Tartelette potimarron et noix au caramel 

27 € le menu

Restaurant éphémère le Felsbourg à Mutzig

Menu unique, 15 € hors boissons, au déjeuner.
L’œuf ramène sa salade ! Œuf mollet, poêlée de champignons à l’ail et salade frisée au vinaigre de cidre
Ca croustille ! Fritot de poulet aux céréales, panais crémeux, frites de patates douces et sauce verte
Dessert à la noix ! Bavarois caramel, pommes sautées acidulées et dacquoise noix

Les 26,27 et 28 octobre 

Auberge du Nideck à Oberhaslach

Planchette de fromages et charcuteries Tomme aux noix, barkass et saucissons noix, saucissons cèpes, terrine de campagne

Les 26,28,29 et 30

Restaurant Maison Lucien Doriath à Soultz les Bains

Escalope de foie gras poêlée accompagnée par ses pommes de terre rôties

Du 24 au 29 octobre

Restaurant Chez Claude à Dorlisheim

 Entrées de la semaine uniquement au déjeuner
Assiette de charcuterie et ses crudités
Ou
Velouté de saison
Ou
Galette de quinoa, tomate confite, curry

Plats
Lundi 24 et Mardi 25 Octobre
Suprême de pintade cuit en basse température
Ecrasé de pommes de terre et butternut
Marrons et jus de volaille

Mercredi 26 Octobre
Burger du moment, frites fraîches

Jeudi 27 et Vendredi 28 Octobre
Poisson selon arrivage du jour
Patate douce en purée
Chips de panais

Desserts de la semaine
Tarte de saison
Ou
Vacherin glacé du moment
Ou
Torche au marron automnale de Chez Claude

Pizzéria Chez Mimmo à Molsheim

Mardi à Vendredi

Risotto – crème de courge et speck 

ou

Tagliatelle Boscaiola saucisse italienne et cèpes

ou 

Pizza noix et roquefort

Hostellerie Saint Florent à Oberhaslach

Menu automne les 2 week-ends vendredi et samedi soir et dimanche midi.

21,22,23 et 28,29 et 30

Biblenhof à Soultz les bains

Entrée : Velouté de butternut aux champignons forestiers 12.00€

Plats : Steak de cerf, sauce aux bolets et cèpes, spaetzle et légumes du moment 27.00€ – Cuisse de pintade farcie aux trompettes de la mort, spaetzle et légumes du moment 24.00€ – Dessert : Soupe de quetsches, glace cannelle 8.00€

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