Les automnales de la Bruche
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Les automnales de la Bruche
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ACCES GRATUIT
NOUVEAUTE 2022
Cet automne l’Office de Tourisme avec ses partenaires lancent l’événement
LES AUTOMNALES DE LA BRUCHE
du 21 au 30 octobre 2022.
La commune de Dorlisheim et l’Office de Tourisme vous accueillent à l’Espace Pluriel pour vous présenter son évènement de lancement pour la première des Automnales de la Bruche
le Fou de Truck Festival du 21 au 23 octobre.
Quesako ?
Un événement à l’échelle du territoire de la communauté de commune de la Région de Molsheim-Mutzig qui fédère un grand nombre de professionnels.
Attractif et festif avec un accès gratuit pour tous les publics autour de la semaine gourmande.
Après les nombreuses festivités de l’été et celle de la fin d’année, l’automne s’est avéré une période adéquate et qui coïncide avec les premières vacances scolaire
Soirée de lancement par Nicolas Rieffel
Vendredi 21 octobre à 19 h
Nicolas Rieffel est un Ambassadeur gastronomique de notre région, c’est donc tout naturellement que nous l’avons invité et c’est tout aussi naturellement qu’il a donné son accord pour inaugurer notre événement.
AU PROGRAMME
Les ateliers de cuisine végétale de Patryk Luba sont annulés faute de participants suffisants.
Pas d’inscription sur place.
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Les Food trucks
Plus d’une quinzaine de food trucks durant le week-end, vous voyagerez avec les cuisines du monde sans oublier les spécialités régionales.
Des Ateliers ( sur réservation )
Ateliers créatifs ou et gourmands
Scène ouverte
Une pléiade d’artistes animeront ce week-end, découvrez leurs talents !
Démonstrations culinaires
Savourez le savoir-faire de nos professionnels
Expositions
Photographes passionnés et artistes, associations. L’automne, le talent et des produits de saison seront au rendez-vous.
Et ce n'est pas tout !
PLANNING
Vendredi de 19h à 22h
19h : Lancement du premier Fou de trucks festival par Nicolas Rieffel
19h-21h : Dégustation à l’aveugle – Gratuit
19h-22h : Food trucks (détail des food trucks présents ci-dessous)
19h-22h : Scène ouverte (détails des groupes ci-dessous) – Gratuit
20h30 – Démonstration de Danse antillaise par l’Association Kadans
Samedi de 10h à 22h
10h à 12h30 : Atelier de cuisine végétale : les ravioles de saisons – 25€
11h30 – 22h : Food trucks
12h45 – 13h30 : Atelier Makis – 12,90 €
13h45 – 14h15 : Démonstration culinaire japonaise – Atelier de Julie – Gratuit
14h-17h : Dégustation à l’aveugle – Gratuit
14h30 – 15h : Démonstration de twirling
16h-17h30 : Cook show de Mr Safran – Gratuit
16h30-21h30 : Scène ouverte – Gratuit
Dimanche de 10h à 21h30
10h-12h30 : Atelier de cuisine végétale : En duo ou parents-enfants – 25 € et enfant 10€
10h-12h : Balade automnale créative – 6 € et enfant 4 €
11h-11h45 : Atelier de makis – 12,90 €
11h- 21h30 : Food trucks
12h – 12h30 : Démonstration culinaire japonaise – Atelier de Julie – Gratuit
13h30 – 16h00 : Scène ouverte – Gratuit
17h30 – 21h30 : Scène ouverte – Gratuit
LES FOOD TRUCKS
Vendredi : 19-22h – Samedi : 11h30-22h – Dimanche : 11h30 – 21h
V = vendredi S=samedi D=dimanche
Crazy Roll shushi Shushis, California rolls, nigiris (D)
Elsass flam’s Tartes flambées (V-S-D)
La cuisine de Carmen spécialités asiatiques (V-S-D)
Hopla Brésil spécialités brésiliennes (V-S-D)
Mi Buenos Aires Queridos spécialités argentines – Empanadas (V)
Belle Taco – Texmex, burritos, tacos (S-D)
Onu Maya cuisine japonaise :donburis, soupes miso (V-S-D)
Le Comptoir libanais spécialités libanaises ( V-S-D)
Ti Caz Petrel spécialités réunionnaises ( V-D)
So fresh & So good burger maison et frites (V-S-D)
Africa touch spécialités africaines (V-S-D)
Jeanne et crêpes galettes et crêpes (V-S)
Knack eat knacks et spécialités régionales (V-S-D)
Coïncidence food truck gnocchis façon automnale (V-S)
Olivraie couscous, tajine, thé à la menthe (V-S-D)
Piccola Colazione cuisine sicilienne de saison (V-S-D)
Krep’s Cone crêpes gourmandes roulées en cônes (V-S-D)
Ma chouette crêperie crêpes et galettes (V-S-D)
Marrons chauds
Dégustation à l'aveugle
VENDREDI ET SAMEDI DE 19H A 21H
La ferme de la plume d’or vous met au défi de reconnaître les mystérieuses et délicieuses saveurs proposées.
GRATUIT
Démonstration culinaire japonaise
SAMEDI DE 13H45 A 14H15 – DIMANCHE DE 12H A 12H30
Julie vous emmène en voyage au pays du soleil levant, pour vous faire découvrir les saveurs japonaises et le savoir-faire de cette cuisine.
GRATUIT
Cook show
SAMEDI DE 16h a 17h30
Show devant ! Ivan vous donne rendez-vous pour son cook show, qui mettra vos papilles en éveil.
Apprenez comment réaliser un risotto au Safran cultivé à Molsheim.
GRATUIT
SCENE OUVERTE
Découvrez les artistes qui vont faire rayonner la scène des Automnales !
Ben n Brothers
Samedi 22 octobre / 19h30 – 20h30
ROCK
Wise
Samedi 22 octobre /21h – 22h
ROCK
Emma Jaillet
Dimanche 23 octobre / 13h30 – 14h30
VARIETE
Pluriel Music
Dimanche 23 octobre / 15h – 16h
VARIETE
Lumia
Dimanche 23 octobre / 17h30 – 18h30
FUNK / GROOVE
Sweet Lemon Club
Dimanche 23 octobre / 19h – 20h
FUNK/ JAZZ
Riimshot
Dimanche 23 octobre / 20h30 – 21h30
Concert de clôture
ROCK
IL Y A AUSSI....
Les viticulteurs
Les viticulteurs de Dorlisheim seront présents tout le week-end pour vous faire découvrir leurs cépages d’exceptions.
- Domaine Rapp
- Bernard Becht
- Cellier de la Chapelle
- Lindenlaub Jacques et Christophe
Micro brasserie artisanale de Dorlisheim.
Ce n’est pas moins de 12 sortes de bières que vous propose Marc Ruer
l'Altenbière
La société de mycologie de Strasbourg présentera des spécimens de notre région.
Il ne fait aucun doute que la salle embaumera des senteurs des champignons 😀
Fleurs et Fruits de Dorlisheim
Comment harmoniser, disposer avec talent, mettre en valeur les fruits, fleurs et légumes, c’est tout un savoir faire que maîtrise l’association de Fleurs et Fruits de Dorlisheim
- Carine MEHL – Altorf
- Brice HUMMLER – Geispolsheim
- Léonie DELOY – Nordheim
- Angélique SCHEIDECKER – Kutzenhausen
- Jessica CREMMEL – Oberhaslach
- Florian MICONI – Dorlisheim
- Jérémy KOLLER – Bernadswiller
Les photographes
Savourons ensemble les Automnales de la Bruche
Sur l’ensemble de territoire, nous souhaitons fêter l’automne, faire découvrir ses saveurs, durant une semaine. La gastronomie rassemble sous toutes ses formes.
Pour déguster les saveurs de l’automne, les restaurants mettent à l’honneur les produits de saison durant toute la semaine. Les restaurants partenaires :
Restaurant de la gare à Avolsheim
Lundi : Lapin Fermier – Sauce Chasseur – Pâtes Grand Mère Mardi : Saucisse Paysanne – Purée de Cucurbitacée Mercredi : Navets Salés et leur Garniture Jeudi : Baeckeoffe – Salade Verte Vendredi : Civet de Marcassin – Spätzle
Notre formule est : Buffet de hors d’œuvre (sauf le jour du Baeckeoffe où il n’y a pas d’entrée) suivi du plat chaud servi à table au prix de 11 euros.
Poke bowl Saumon tataki (mi cuit) : Riz- edamame- carotte- châtaignes- butternut, sauce citron gingembre.
Du 21 au 30 octobre
Restaurant la Metzig 1525 à Molsheim
La soupe de potiron aux croutons aïlés
Pluma Ibérique au cèpes de nos forêts
Tarte de saison
25€ le menu
Restaurant l’Ours de Mutzig à Mutzig
Velouté de potimarron et son nuage de marrons
Ballotine de volaille aux saveurs d’automne ( mélange forestier , marron sauce potimarrons)
Tartelette potimarron et noix au caramel
27 € le menu
Restaurant éphémère le Felsbourg à Mutzig
Menu unique, 15 € hors boissons, au déjeuner.
L’œuf ramène sa salade ! Œuf mollet, poêlée de champignons à l’ail et salade frisée au vinaigre de cidre
Ca croustille ! Fritot de poulet aux céréales, panais crémeux, frites de patates douces et sauce verte
Dessert à la noix ! Bavarois caramel, pommes sautées acidulées et dacquoise noix
Les 26,27 et 28 octobre
Auberge du Nideck à Oberhaslach
Planchette de fromages et charcuteries Tomme aux noix, barkass et saucissons noix, saucissons cèpes, terrine de campagne
Les 26,28,29 et 30
Restaurant Maison Lucien Doriath à Soultz les Bains
Escalope de foie gras poêlée accompagnée par ses pommes de terre rôties
Du 24 au 29 octobre
Restaurant Chez Claude à Dorlisheim
Entrées de la semaine uniquement au déjeuner
Assiette de charcuterie et ses crudités
Ou
Velouté de saison
Ou
Galette de quinoa, tomate confite, curry
Plats
Lundi 24 et Mardi 25 Octobre
Suprême de pintade cuit en basse température
Ecrasé de pommes de terre et butternut
Marrons et jus de volaille
Mercredi 26 Octobre
Burger du moment, frites fraîches
Jeudi 27 et Vendredi 28 Octobre
Poisson selon arrivage du jour
Patate douce en purée
Chips de panais
Desserts de la semaine
Tarte de saison
Ou
Vacherin glacé du moment
Ou
Torche au marron automnale de Chez Claude
Pizzéria Chez Mimmo à Molsheim
Mardi à Vendredi
Risotto – crème de courge et speck
ou
Tagliatelle Boscaiola saucisse italienne et cèpes
ou
Pizza noix et roquefort
Hostellerie Saint Florent à Oberhaslach
Menu automne les 2 week-ends vendredi et samedi soir et dimanche midi.
21,22,23 et 28,29 et 30
Entrée : Velouté de butternut aux champignons forestiers 12.00€
Plats : Steak de cerf, sauce aux bolets et cèpes, spaetzle et légumes du moment 27.00€ – Cuisse de pintade farcie aux trompettes de la mort, spaetzle et légumes du moment 24.00€ – Dessert : Soupe de quetsches, glace cannelle 8.00€
