Die 1980 errichtete elsässische Produktionsstätte, die auf traditionelle Güsse von handbemalten hohlen Schokoladensubjekten spezialisiert ist und früher die 1960 gegründete Chocolaterie-Confiserie Mosser und später die Chocolaterie Cémoi war, produziert jährlich etwa 500 Tonnen Ware.
.Im Sommer 2023 wurde der Standort von Fortwenger unter dem neuen Namen Fortwenger Chocolaterie erworben.
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Fortwenger ist die älteste Lebkuchenmarke des Elsass und wurde 1768 in Gertwiller gegründet. Das Unternehmen wurde 2018 zum größten Lebkuchenhersteller in Frankreich
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