Weinberge und Blumen in Harmonie, Ungewöhnliches Mittagessen auf der Domaine Siebert

„Lassen Sie sich von einem Tag im Zeichen der Natur und der Sinnesfreuden verzaubern.“

Entdecken Sie die Weinberge der Domaine Siebert in Wolxheim bei einem Erlebnis, das sowohl idyllisch als auch kulinarisch ist. Ihre Geschmacksknospen werden geweckt, Ihre Augen werden beim kreativen Workshop von den blumigen Farbtönen verzaubert und Ihre Sinne werden während dieses Parcours mit drei Höhepunkten auf subtile Weise angeregt. An jeder Etappe erwartet Sie eine Überraschung, die Sie ganz natürlich zur nächsten führt… Eine Einladung zum Genießen, Fühlen und Staunen.

Programm:
- Bei einem Spaziergang durch die Weinberge: Estelle Balzer-Leveaux erzählt Ihnen die Geschichte des Weinguts. Schauen und hören Sie zu!
- Blumenworkshop: Mitten in den Weinbergen können Sie Ihrer Originalität und Ihrem Mut freien Lauf lassen, um ein Blumenarrangement zu kreieren. Berühren und riechen Sie! 
- Ländliches Mittagessen: Nach dem Workshop steht ein dreigängiges Mittagessen rund um Blumen auf dem Programm, zubereitet von Lucas Raugel, Küchenchef des Restaurants Auberge de la Bruche in Dachstein. Die Speisen werden mit Weinen des Weinguts Siebert kombiniert. Genießen Sie!

Geselligkeit, Lebensfreude und ein Moment der Entschleunigung: Lassen Sie sich an diesem außergewöhnlichen Tag von Ihren Gastgebern leiten!

Auf der Speisekarte

Aperitif:

1824, Crémant blanc, Jahrgang 2023, extra-brut

Vorspeise: Doraden-Tartar mit gerösteten Pekannüssen, Thymianöl, einem Hauch von Hibiskus- und Melissenblüten, Rucola-Pesto

Riesling Grand Cru Altenberg de Wolxheim gereift, Jahrgang 2022, trockener Wein / Sylvaner-Saft, Jahrgang 2022, trockener Wein

Hauptgericht: Bei niedriger Temperatur gegartes Kalbsfilet, mit Holunderblüten aromatisierter Bratensaft, Auberginenkaviar, Zucchiniblüten und Kapuzinerkresse

Pinot Noir Parzelle Voegel, Jahrgang 2022, trockener Wein / Terre de Pinot Noir, Jahrgang 2022, trockener Wein

Dessert: Weißer Pfirsich, Jasmin und Mandel, pochierter Pfirsich, Mandelcreme, Jasmin-Granité, Financier-Keks, geröstete Mandeln

Essence de Pinot Noir, Crémant blanc, Jahrgang 2023, extra-brut / Gewürztraminer Grand Cru Altenberg de Wolxheim, Jahrgang 2023, Süßwein

Ablauf:

- 10:00 Uhr: Treffpunkt auf der Domaine Siebert

- 10:15–10:30 Uhr: Spaziergang durch den Weinberg

- 10:30–14:30 Uhr: Blumenworkshop mit anschließendem Picknick

- 15:00 Uhr: Rückkehr zur Domaine

Praktische Informationen:

- Möglichkeit der Beförderung mit dem Auto durch die Weinberge für Personen mit eingeschränkter Mobilität

- Bei schlechtem Wetter findet die Veranstaltung wie geplant statt und wird unter Dach organisiert

Die Aktion „Vos Diners Insolites en Alsace“ wird in Zusammenarbeit mit der Fédération des Chefs d’Alsace, der Association Etoiles d’Alsace und Alsace Destination Tourisme organisiert.