Alsace
Rechercher
Un atelier qui ravivera les chefs en herbe ou les chefs à la recherche de perfectionnement pour cuisiner et dresser vos plats "comme au restaurant"
8H50 : Accueil
9H00 : Atelier : les secrets du foie gras
10H20 : Préparation des étapes clés du menu préparé par notre chef invité
12H30 : déjeuner
Menu :
Entrée
Terrine de Foie Gras au ris de veau, fond d'artichaut, truffes, salade de pourpier à l'huile de chanvre
Poisson
Médaillon de lotte, raviole de langoustine, fondue de poireaux au jus de truffe, bisque émulsionnée
Plat
Tournedos "Rossini", écrasé de pommes de terre aux brisures de truffe, sauce Périgueux
Dessert
Marrons et citron confit, fine dacquoise à la noisette, chiboust à la châtaigne, sorbet citron yuzu
-
Dates
Le dim. 14 décembre 2025 de 08:50 à 16:00 -
Lieu / Tarifs
Détails des tarifs
90€ par personneLieu de la manifestation / départ
Restaurant Lucien DoriathLieu de rendez-vous
N° 30a Adresse rue de Molsheim Ville Soultz les Bains -
Stationnement
Voitures
Parking privé gratuit pour voitures -
Accès handicapés
L'accueil de personnes à mobilité réduite est possible -
Petite restauration
Restauration
Débit de boissons/Bar Petite restauration -
Affiche